解放者杯买球 夏日必备的3款“养肝菜”，清除肝火，助眠养颜，鲜嫩多营养，不容错过

夏季湿热难耐，肝脏就像个全天候“解毒站”，不停地工作加班。这时若不呵护它，容易出现上火、失眠、食欲不振等问题！今天为大家推荐3道“懒人养肝菜”，它们在菜市场随手可买，是护肝的小帮手，做法简单，营养丰富，配上家常菜既方便又美味。每周轮着吃，肝脏舒服了，你会感觉全身都轻松自在！

一、茼蒿鸡蛋煎饼

茼蒿曾被誉为“皇帝菜”，散发着淡淡清香，中医认为它能疏肝理气、清肝火。夏天睡不好、脾气躁的人，多吃它一定没错！

做法：

1、茼蒿一把（约200克）洗净，放入开水中加一勺盐焯10秒，捞出后挤干水分，切碎备用。
2、打3个鸡蛋到碗中，加入半勺盐和胡椒粉搅匀，再倒入茼蒿碎和两勺面粉，调成浓稠的面糊。
3、平底锅刷一层薄油，舀一勺面糊摊成小圆饼，用中小火煎至两面金黄，即可出锅！

小贴士：解放者杯买球

• 茼蒿焯水时间别太长，否则变软影响口感。

• 面糊不要太稀，否则饼不成型。

点评：
茼蒿的清香融合鸡蛋的焦香，外酥里嫩，吃一口满满的鲜美。早餐配粥或晚餐做配菜都很合适，不用揉面不用发酵，懒人必学的养肝佳品！

二、韭菜猪肉包子

“男不离韭”，其实夏天更要多吃韭菜！它带有特殊香气，能提振阳气，非常适合空调房里久坐、冷饮伤脾的人食用。

做法：

1、300克面粉加入3克酵母、5克白糖，倒入160毫升温水揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵1小时。
2、韭菜200克切碎，提前拌一勺油锁住水分；五花肉馅250克加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺和少许五香粉，朝一个方向搅打上劲，再和韭菜混合均匀。
3、将面团搓成长条，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料，捏紧收口，静置15分钟二次醒发。
4、用冷水蒸锅，水开后放入包子，大火蒸15分钟，关火后焖3分钟再揭盖！

小贴士：

• 韭菜容易出水，拌油后别忘了加盐。

• 蒸包子时不要频繁掀盖，否则会塌陷！

点评：
包子皮蓬松柔软，咬一口肉汁鲜美夹杂韭菜的香味，直冲鼻腔。搭配一碗绿豆汤，既解馋又养肝，是绝佳的夏季主食选择！

三、芹菜炒鸡蛋

芹菜被誉为“血管清道夫”，高血压和熬夜党多吃有降肝火的效果。和鸡蛋一起快炒，既清爽又下饭！

做法：

1、芹菜摘去叶子（叶子留着煮汤用），茎部斜切成段，开水中倒入几滴油焯烫1分钟后捞出。
2、3个鸡蛋打散，加入少许盐，热油炒成嫩蛋碎，盛出备用。
3、再次热油爆香蒜片，下芹菜大火翻炒1分钟，加入鸡蛋、1勺生抽和半勺盐，快速翻炒均匀后即可出锅！

小贴士：

• 芹菜焯水时加点油，颜色会更翠绿。

• 鸡蛋不要炒得太老，嫩滑更好吃。

点评：
脆生生的芹菜配上金黄的蛋块，清爽不油腻，搭配米饭或拌面都很棒。夏天没胃口时，它就是救星！

总结：夏季养肝，吃对才是关键！

茼蒿鸡蛋饼快速方便，适合早起赶时间；
韭菜猪肉包子饱腹又补气，周末可以多做一些冷冻储存；
芹菜炒鸡蛋清淡低脂，减肥期间也可以安心享用。

这3道菜成本低、做法简单，且应季养肝！养好了肝脏，皮肤自然透亮，脾气也会更好～这个夏天，快给家人安排起来吧！